ソイラテ

妊娠中は緑茶もコーヒーも断って麦茶・ほうじ茶・ルイボスティーで過ごしましたが、
産後は麦茶・ほうじ茶・十宝草茶とカフェインレスコーヒーを飲んでいます。

スタバのソイラテ、美味しいですよね♪
先日の牛乳祭りでいかに牛乳を飲みまくっているかを実感し、カフェラテだけでなく健康に良さそうなソイラテも飲む事に。。。

けれども・・・

カフェインレス・インスタントコーヒーにお湯を注ぎ、最後に牛乳をくわえるいつもの調子で豆乳を使うと、豆乳が凝固しホロホロした気持ち悪～い状態になるのです（泣）

何度か試して同じ結果。。。
ネットで検索してみると、同じ疑問が出るわ出るわ。

色々読んでみた結果、豆乳を凝固させる原因は『コーヒーの酸と熱』、が科学的根拠です。

酸性度の低いコーヒー豆、もしくは濃度で入れる、
豆乳をレンジでチンしてホットにしておく、
コーヒーを熱すぎない程度に、
などが改善策ですが

これらに気をつけてもダメだった方もいて、
この条件にあてはまらずとも成功している方がいたのです。

で、しつこく検索しまくっていきついた鉄板の解決策！

コーヒー液よりも豆乳を多く！！

インスタント・コーヒーの量は普段通りで良いのですが、それを溶かす湯量を少なく、その分、豆乳を増やして好みの濃さにします。

私は冷蔵庫から出してすぐの豆乳で作るのでぬるくなっちゃいますが、
嫌ならレンジでチンした豆乳を加えてください。

豆乳の割合いがコーヒー：豆乳で１：１．５以上（４０％：６０％以上）、なら大丈夫な気がします。豆乳が多すぎると豆乳のクセが強まっておいしくありません。

私は料理にはよく豆乳を使うものの飲むのは苦手。。。
毎日料理が豆乳味とはいかないので、一度開封したら１、２度使って残りは捨ててしまっていました。（以前、古い豆乳を使ったら大きなカビがボトボト出てきたトラウマから。・・・夏場なんて、料理中にキッチンに置いていただけで腐りました）

これで、お料理に使った後の豆乳を消化できるわ！というか、私が牛乳に替えて使うとあらば、買い足しても足りないくらい消費しそうです♪（前回日記参照）