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2011年5月19日 (木)

手作りミートソース ・・・節約にならずι

P1260599実母が、「安かったから」と今度はトマト1箱35個入を持ってきました・・・・。

野菜室に入らず、貰ったからといって無理に食べたくないので、手つかずで4日間廊下に。

最近あたたかいからか、明日にでも腐りそうな完熟トマトになってしまいました。

ヤバイ。
箱で捨てることになる(汗)

慌ててミートソース化作戦です。
缶詰からは簡単だけど、フレッシュトマトからはどうだろう・・・。

一個一個湯むきするのが面倒なので、30個分を4つ切りにして鍋に次々投入。(本当は皮を剥いでから煮ます)

煮ているうちに自然と剥がれた皮を捨てることにしましたが、それはそれで面倒でした(泣)
出るわ出るわ水分!いつまで煮れば煮詰まるのか・・・ι

とにかくグツグツ煮て・・・、その間に深いフライパンでにんにくの香りづけしたオリーブオイルに、ひき肉とタマネギとシメジを炒めて塩コショウ、

ひたすら皮をとりつつ、かきませつつ、アクをとりつつ、煮詰めて水気の減ったトマトをフライパンに投入!

P1260602私は顆粒コンソメ、トマトケチャップ、オイスターソース、塩、砂糖で味付けしました。

トマト30個が、2時間かけてたった2~3人分のミートソースに・・・。
材料費およそ2420円(汗)(トマト代含)

高っ?!バカみたいι
缶詰なら1缶で出来るのに?

思いっきり味付けしてますので、フレッシュトマトの良さはけし飛んでいますι美味しかったけどさ・・・。

先日、手作りシュウマイを作りました。

一つの皮にお肉をたっぷり入れたので、35個分のレシピで21個しかできなかったのですが、

具は玉ねぎと長ネギと豚ひき肉だけなのに、計算したら材料費790円・・・(汗)
有名店でもないのに、21個入りで790円のシュウマイなんて買わないでしょι

手作りで安全なものをいただくって難しいですね。
全然、節約にならないじゃない・・・大量生産の既製品って偉いι

残ったトマト5個はそのまま食べます。。。

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